Head Chef for Stockholm, Sweden

[ENGLISH VERSION - FOR SWEDISH VERSION SCROLL FURTHER DOWN]

We are looking for a Head Chef to open our first restaurant in Stockholm

A city shaped by water, light, and design. Spread across 14 islands and connected by bridges that bring people, ideas, and cultures together. It’s this blend of past and present that inspires us.

Sticks’n’Sushi is coming to Stockholm and bringing a concept that mirrors the city itself. A unique combination of classic craftsmanship and modern creativity, where high-quality sushi meets sizzling kushiyaki, and where Danish ‘Hygge’, Japanese dining, and genuine hospitality come together.

Like Stockholm, we believe in doing things with care, with dare, and with a strong sense of identity. In Sticks’n’Sushi, everyone is welcome: from families to curious food lovers, all invited to experience real togetherness, connection, and joy through exceptional food and warm, attentive service.

We are looking for an excellence Head Chef

This is not just another restaurant role. It is a rare opportunity to build something from the ground up - shaping the culture, the team, and the guest experience in a brand-new market.

We’re looking for you: a true craftsperson, passionate about creating things in the best way, to the very best they can be. You will have Head Chef experience in a busy kitchen with a strong knowledge of crafting exceptional sushi, with a calm spirit that tunes in and focusses, rising above that buzz. If that sounds like your ideal next role then this is the place for you, where you can bring your leadership, creativity and flair!

Are you

• Someone who works with hands, head and heart in harmony? A precision-focused individual, even under fast-paced pressure?
• Positive and fun to be around, in the heat (or cool) of the busy kitchen?
• Able to adapt and move with change, without letting standards drop?
• The type who stands shoulder to shoulder with their fellow Chefs, with a big smile and a small ego?
• Culturally curious and hungry to learn more about our Danish ’n’ Japanese roots?

What you will bring to us

• Head Chef experience in a busy kitchen
• Excellent knife and sushi-making skills
• Fluency in English, the language of our kitchen
• An eye for detail; always upholding the highest standards and ensuring every shift is in the very safest pair of hands
• A love of deepening your craft, with a respect for rituals and traditions but a curiousity to bring your own spark and ideas
• Team spirit, kindness & respect. We only swear at ourselves here, no-one else.
• Thinking “we” rather than “I”
• A desire to have fun as you work with your fellow chefs; togetherness is the word.
• A genuine commitment to making people happy, ensuring you have one of the happiest teams in the industry

What you will be doing at Sticks’n’Sushi

• Taking responsibility for all aspects of the operation in the kitchen from prep and food quality through to cleanliness, compliance and, of course, cost control
• Ensuring we create top-class sushi and the very best kushiyaki sticks
• Putting your passion and pride into ensuring a delicious plate and experience for every guest, every time
• Being part of a family that will help you flourish and become the best you can be
• Nurturing, coaching and developing other members of the kitchen team

What we offer

• Attractive financial rewards and bonuses
• Delicious, freshly cooked team meals every shift
• 50% discount across all our restaurants, everywhere (yes, including drinks)
• Apprenticeship abroad (Germany/Denmark) – you will gain experience directly in our restaurants to get to know Sticks’n’Sushi culture first-hand
• Opportunity for professional growth and personal development
• Stable employment in a network of thriving restaurants
• Pleasant, modern environment and friendly team
• Team events, unforgettable parties & annual awards

Ready to jump in?

If you are interested in learning more you can contact Sathini Mipradit directly on Sathini.mipradit@sushi.dk

If you are the strange fish that we are looking for, click apply and we will be in touch.

That’s us.

[SWEDISH VERSION]

Vi söker en Head Chef för att öppna vår första restaurang i Stockholm

En stad formad av vatten, ljus och design. Utbredd över 14 öar och sammanbunden av broar som för människor, idéer och kulturer närmare varandra. Det är denna blandning av dåtid och nutid som inspirerar oss.

Sticks’n’Sushi kommer till Stockholm och tar med sig ett koncept som speglar staden själv. En unik kombination av klassiskt hantverk och modern kreativitet, där högkvalitativ sushi möter rykande kushiyaki, och där dansk “hygge”, japansk matkultur och genuin gästfrihet förenas.

Precis som Stockholm tror vi på att göra saker med omsorg, mod och en stark känsla för identitet. På Sticks’n’Sushi är alla välkomna: från familjer till nyfikna matälskare - alla inbjuds att uppleva äkta gemenskap, närhet och glädje genom enastående mat och varm, omtänksam service.

Vi söker en exceptionell Head Chef

Detta är inte bara ännu en restaurangroll. Det är en sällsynt möjlighet att bygga något från grunden - att forma kulturen, teamet och gästupplevelsen på en helt ny marknad.

Vi söker dig: en sann hantverkare med passion för att skapa saker på bästa möjliga sätt. Du har erfarenhet som Head Chef i ett högt tempo och besitter stark kunskap inom att skapa exceptionell sushi. Du har ett lugnt fokus som hjälper dig att navigera i ett hektiskt kök. Om detta låter som din nästa drömroll, är detta platsen för dig – där du kan bidra med ditt ledarskap, din kreativitet och din fingertoppskänsla.

Är du

• En person som arbetar med händer, huvud och hjärta i harmoni? Noggrann och precis även under högt tempo?
• Positiv och rolig att arbeta med, även när det är som mest intensivt i köket?
• Anpassningsbar och rörlig i förändring, utan att tumma på kvaliteten?
• Den som står axel mot axel med dina kollegor, med ett stort leende och ett litet ego?
• Kulturellt nyfiken och hungrig på att lära dig mer om våra dansk-japanska rötter?

Vad du bidrar med

• Erfarenhet som Head Chef i ett kök med högt tempo
• Utmärkta knivkunskaper och färdigheter inom sushitillverkning
• Flytande engelska, språket i vårt kök
• Ett öga för detaljer - du upprätthåller alltid högsta standard och säkerställer att varje arbetspass är i trygga händer
• En vilja att fördjupa ditt hantverk - med respekt för traditioner men också nyfikenhet att bidra med egna idéer
• Laganda, vänlighet och respekt - här svär vi bara över oss själva, aldrig på varandra
• Att du tänker “vi” snarare än “jag”
• En vilja att ha roligt tillsammans med dina kollegor - gemenskap är nyckelordet
• Ett genuint engagemang för att göra människor glada och skapa ett av branschens lyckligaste team

Vad du kommer att göra på Sticks’n’Sushi

• Ansvara för alla delar av köksdriften - från förberedelser och matkvalitet till hygien, efterlevnad och kostnadskontroll
• Säkerställa att vi skapar sushi i toppklass och de allra bästa kushiyaki-spetten
• Lägga din passion och stolthet i att leverera en fantastisk upplevelse för varje gäst, varje gång
• Vara del av en familj som hjälper dig att utvecklas och bli ditt bästa jag
• Utbilda, coacha och utveckla övriga medlemmar i köksteamet

Vad vi erbjuder

• Attraktiv ersättning och bonusar
• Utsökta, nylagade personalmåltider varje arbetspass
• 50 % rabatt på alla våra restauranger, överallt (ja, även dryck)
• Praktik utomlands (Tyskland/Danmark) - du får erfarenhet direkt i våra restauranger och lär känna Sticks’n’Sushi-kulturen på plats
• Möjlighet till professionell och personlig utveckling
• Trygg anställning i ett nätverk av framgångsrika restauranger
• Trevlig, modern arbetsmiljö och ett vänligt team
• Teamevents, oförglömliga fester och årliga utmärkelser

Redo att hoppa i?

Om du vill veta mer kan du kontakta Sathini Mipradit direkt på Sathini.mipradit@sushi.dk

Om du är den strange fish vi söker, klicka på ansök så hör vi av oss.

Thats Us.